Ingredientes para hacer yogurt casero con frutas

¿Por qué hacer yogurt casero?

El yogurt casero es una opción saludable y económica para disfrutar de todos los beneficios de los probióticos. Además, hacerlo en casa te permite controlar los ingredientes y personalizar el sabor a tu gusto.

¿Qué necesitas para hacer yogurt casero con frutas?

• Leche: 1 litro de leche entera o semidesnatada.
• Yogurt: 1 yogurt natural sin azúcar como fermento.
• Frutas: al gusto (fresas, mango, plátano, etc.).
• Edulcorante: opcional (miel, estevia, azúcar de coco, etc.).
• Cacerola: para calentar la leche.
• Termómetro: para medir la temperatura de la leche.
• Bols de cristal: para guardar el yogurt en la nevera.

Paso a paso para hacer yogurt casero con frutas

1. Calentar la leche en una cacerola a fuego medio hasta que llegue a los 85°C. Es importante no dejar que la leche hierva.
2. Dejar que la leche se enfríe hasta los 45°C, y añadir el yogurt natural sin azúcar como fermento. Mezclar bien.
3. Verter la mezcla en los bols de cristal y taparlos. Colocarlos en un lugar cálido y protegerlos con una toalla para mantener el calor.
4. Dejar reposar durante 6 a 10 horas, dependiendo de la consistencia y acidez que prefieras en tu yogurt.
5. Una vez transcurrido el tiempo, puedes refrigerar el yogurt durante un par de horas para que tome más consistencia.
6. Cuando el yogurt esté listo, puedes añadir las frutas cortadas en trozos pequeños y el edulcorante al gusto.
7. ¡Listo! Ya puedes disfrutar de un delicioso yogurt casero con frutas de tu elección.

Conclusión

El proceso de hacer yogurt casero con frutas es muy sencillo y te permitirá disfrutar de una opción saludable y personalizada a tu gusto. Es importante mantener las medidas de higiene durante todo el proceso para garantizar la calidad y seguridad del producto final.