Torta genovesa receta

Deliciosa torta de la región italiana de Génova

La torta genovesa es una receta tradicional de la región italiana de Génova. Es un bizcocho esponjoso y suave que se puede servir solo o relleno de crema o frutas.

Ingredientes

• 4 huevos
• 120 gramos de azúcar
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 120 gramos de harina
• 40 gramos de mantequilla derretida
• 1 pizca de sal

Preparación

1. Prepara los ingredientes y precalienta el horno a 175 grados Celsius.
2. Separar las claras de las yemas.
3. Batir las yemas con el azúcar hasta obtener una mezcla cremosa y clara.
4. Añadir la vainilla y la mantequilla derretida y mezclar bien.
5. Tamizar la harina y la sal y agregar a la mezcla de yemas con el azúcar.
6. Batir las claras a punto de nieve y añadir poco a poco a la mezcla de yemas y harina.
7. Verter en un molde para hornear previamente engrasado y hornear durante 25-30 minutos, o hasta que la torta esté dorada.
8. Dejar enfriar antes de desmoldar y servir.

Esta deliciosa torta es perfecta para cualquier ocasión especial. Puedes servirla sola con un poco de azúcar glasé encima, o rellenarla con crema, mermelada o frutas para darle un toque más especial.

Variantes de la receta

Si quieres darle un toque diferente a la torta genovesa, puedes agregar algunos ingredientes extras como:

• Ralladura de limón o naranja para un sabor más fresco y cítrico
• Cacao en polvo para una torta de chocolate
• Almendras molidas para una torta más rica y con un toque de nuez

Experimenta con diferentes sabores y rellenos para crear la torta genovesa perfecta para ti.

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