Quiche de verduras y champiñones

Ingredientes:

• 1 y 1/2 taza de harina
• 1/2 taza de mantequilla
• 1/4 taza de agua
• 1/2 taza de cebolla picada
• 1 taza de champiñones picados
• 1/2 taza de pimiento rojo picado
• 1/2 taza de pimiento verde picado
• 1 taza de espinacas picadas
• 4 huevos
• 1 taza de leche
• 1/2 taza de queso rallado
• Sal y pimienta al gusto

Preparación:

1. Comenzamos haciendo la masa para nuestra quiche. Mezclamos la harina, la mantequilla y el agua hasta formar una masa homogénea.
2. La extendemos con un rodillo y forramos un molde para quiche previamente engrasado.
3. Pinchamos la masa con un tenedor y la horneamos a 180°C durante 15 minutos.
4. Mientras tanto, salteamos en una sartén la cebolla, los champiñones, los pimientos y las espinacas.
5. En un tazón, batimos los huevos con la leche, el queso rallado, la sal y la pimienta.
6. Vertemos la mezcla de verduras sobre la masa horneada y luego agregamos la mezcla de huevos y leche.
7. Regresamos al horno por 30 minutos o hasta que esté dorado y la mezcla de huevo esté cocida.
8. Servimos nuestra deliciosa quiche de verduras y champiñones caliente con una ensalada fresca.

Consejos:

• Podemos utilizar diferentes verduras o ingredientes según nuestro gusto y preferencia.
• Este plato puede ser perfecto para el desayuno, el almuerzo o la cena.
• Podemos preparar la masa con anticipación y congelarla hasta el momento de utilizarla.

Conclusión:

La quiche de verduras y champiñones es una deliciosa opción para una comida rápida y completa. Este plato es muy fácil de preparar y personalizar, perfecto para aprovechar las verduras de temporada. Además, al ser una receta horneada, es una alternativa más saludable que otras opciones fritas. ¡Anímate a probar este delicioso plato, te aseguramos que no te arrepentirás!

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