Panqueques de plátano y huevo sin harina

Introducción

¿Te encantan los panqueques pero quieres evitar la harina en tu dieta? ¡No te preocupes! Hoy te traemos una receta súper fácil y saludable de panqueques de plátano y huevo sin harina. Esta es una excelente opción si buscas una dieta sin gluten, ya que no contiene ninguna harina de ningún tipo y es muy fácil de preparar.

Ingredientes

• 2 plátanos bien maduros
• 2 huevos
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 1/2 cucharadita de canela molida
• Aceite de coco o mantequilla para cocinar

Paso a paso

1. Pela los plátanos y córtalos en trozos pequeños.
2. Coloca los plátanos en un tazón grande y tritúralos con un tenedor o un procesador de alimentos hasta que obtengas una mezcla suave.
3. En otro tazón, bate los huevos y agrega el extracto de vainilla y la canela molida. Luego, agrégalo a la mezcla de plátano y mezcla bien.
4. Calienta una sartén a fuego medio-alto y agrega aceite de coco o mantequilla.
5. Con una cuchara, toma una porción de la mezcla y viértela en la sartén. Debes cocinar los panqueques por ambos lados hasta que estén dorados.
6. Repite el proceso hasta que termines con toda la mezcla.

Consejos

Para que los panqueques tengan más sabor, puedes agregar algunas frutas como arándanos o fresas a la mezcla. También puedes agregar un poco de miel o jarabe de arce encima para darle un toque dulce.

¡A disfrutar!

Con esta receta de panqueques de plátano y huevo sin harina, puedes disfrutar de un desayuno delicioso y saludable. Además, es una excelente manera de agregar más frutas a tu dieta. ¡Prueba esta receta hoy mismo!

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