Quiche de verduras sin gluten

¿Qué es una Quiche?

La quiche es una tarta salada que tradicionalmente proviene de la región de Lorena, en Francia. La versión clásica está hecha con una base de masa quebrada, huevos y crema fresca, y se rellena con bacon o jamón ahumado y queso. Sin embargo, esta versión que compartimos hoy es una opción saludable de quiche de verduras sin gluten.

Ingredientes para la Quiche de Verduras sin Gluten

• 200 gr de harina de arroz
• 100 gr de mantequilla fría
• 1 huevo
• 1 calabacín mediano
• 1 loncha de pimiento rojo
• 1 puerro
• 3 huevos
• 100 ml de nata líquida
• Sal y pimienta al gusto

Proceso de Elaboración

Paso 1: Preparar la Masa

Para la masa de la quiche, mezcla en un bol la harina de arroz con la mantequilla fría cortada en cubos. Agrega un huevo y amasa hasta obtener una masa homogénea. Deja reposar en la nevera durante 30 minutos para que tenga una buena consistencia.

Paso 2: Preparar el Relleno

Pica finamente el calabacín, el pimiento rojo y el puerro. Saltéalos juntos en una sartén hasta que estén tiernos pero no dorados.

Paso 3: Armado de la Quiche

Extiende la masa en un molde previamente engrasado. Pincha el fondo de la masa con un tenedor y vierte los vegetales salteados encima.

Paso 4: La Mezcla de los Huevos

Bate los huevos con la nata líquida y sazona con sal y pimienta al gusto. Vierte la mezcla sobre la base de la quiche y hornea por 30-40 minutos a 180 grados Celsius o hasta que la superficie esté dorada.

Conclusión

Esta quiche de verduras sin gluten es una alternativa saludable a la versión clásica, gracias al uso de harina de arroz que no contiene gluten. Con un relleno de verduras salteadas, la quiche se convierte en un plato nutritivo, delicioso y fácil de preparar. ¡Que la disfrutes!

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