Pasta con langostinos y verduras

Introducción

La pasta es un plato muy versátil que puede ser preparado de diversas maneras. En esta ocasión, te presentamos una receta deliciosa de pasta con langostinos y verduras.

Ingredientes

• 500 gramos de pasta
• 500 gramos de langostinos
• 1 cebolla
• 2 dientes de ajo
• 1 pimiento rojo
• 1 pimiento verde
• 1 calabacín
• 2 tomates maduros
• Aceite de oliva
• Sal
• Pimienta
• Perejil fresco

Preparación

1. Cocina la pasta en agua con sal siguiendo las instrucciones del paquete. Cuando esté lista, escúrrela y resérvala.
2. Pela y pica la cebolla y los dientes de ajo. Quita las semillas y corta en tiras finas los pimientos y el calabacín. Pela y pica los tomates en cubos pequeños.
3. En una sartén grande, calienta el aceite de oliva y añade la cebolla y el ajo. Sofríe durante 5 minutos a fuego medio.
4. Agrega los langostinos y saltea hasta que estén dorados. Retira los langostinos de la sartén y resérvalos.
5. Añade los pimientos y el calabacín a la sartén, y un poco más de aceite si es necesario. Sofríe durante 8-10 minutos, hasta que los vegetales estén suaves.
6. Agrega los tomates y sazona con sal y pimienta al gusto. Cocina por 5 minutos hasta que los tomates estén suaves y hayan soltado sus jugos.
7. Añade los langostinos a la sartén para que se calienten. Incorpora la pasta y mezcla bien todos los ingredientes.
8. Sirve caliente y espolvorea con un poco de perejil fresco picado.

Conclusión

La pasta con langostinos y verduras es un plato saludable y delicioso que puedes preparar en poco tiempo. Es perfecto para una cena en familia o para sorprender a tus invitados en una ocasión especial. Anímate a probar esta receta y ¡Buen provecho!

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