Ingredientes

• 200 gramos de harina
• 200 gramos de azúcar
• 3 huevos
• 100 ml de aceite de girasol
• 100 ml de jugo de mandarina
• La ralladura de una mandarina
• 1 sobre de levadura en polvo
• Una pizca de sal

Preparación

Para hacer este bizcochuelo de mandarina seguimos los siguientes pasos:

Paso 1: Preparar los ingredientes

En un recipiente mezclamos la harina, la levadura y la pizca de sal.

Paso 2: Batir los huevos y el azúcar

En otro recipiente, batimos los huevos y el azúcar hasta obtener una mezcla homogénea y espumosa.

Paso 3: Agregar la ralladura, el aceite y el jugo de mandarina

A la mezcla de huevos y azúcar, añadimos la ralladura de la mandarina, el aceite y el jugo de mandarina recién exprimido. Mezclamos bien.

Paso 4: Incorporar la mezcla de harina

Agregamos poco a poco la mezcla de harina a la mezcla de huevos y mandarina. Mezclamos bien hasta obtener una masa homogénea.

Paso 5: Precalentar el horno y hornear

Precalentamos el horno a 180 grados Celsius. Luego, vertemos la masa en un molde previamente untado con mantequilla y harina y horneamos durante unos 30-35 minutos o hasta que al pinchar con un tenedor, éste salga limpio.

Conclusiones

¡Listo! Con estos sencillos pasos hemos preparado un bizcochuelo de mandarina delicioso y esponjoso. Esta receta es perfecta para preparar para ocasiones especiales o para disfrutar en un día de antojo.