Torta negra de navidad

¿Qué es la Torta Negra de Navidad?

La torta negra de Navidad, también conocida como la torta de frutos secos, es un postre tradicional que se consume en algunos países durante las fiestas navideñas. Esta torta se caracteriza por su color oscuro y su intenso sabor a especias y frutas secas. Además, se suele preparar con una mezcla especial de ingredientes, que incluye ron y melaza.

Historia de la Torta Negra de Navidad

Se cree que la torta negra de Navidad tiene su origen en el Reino Unido, donde se conocía como el Plumb Cake, y se preparaba para la celebración del Día de San Esteban. Con el tiempo, esta receta se popularizó en otros países, como Escocia e Irlanda, y se convirtió en un postre típico de la Navidad.

Ingredientes necesarios para hacer la Torta Negra de Navidad

• 150 g de pasas
• 150 g de sultanas
• 150 g de ciruelas pasas
• 100 g de cáscara de naranja confitada
• 100 g de cáscara de limón confitada
• 150 g de nueces picadas
• 150 g de harina
• 150 g de mantequilla
• 150 g de azúcar moreno
• 3 huevos
• 2 cucharadas de ron
• 1 cucharada de melaza
• 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
• 1 cucharadita de canela en polvo
• 1 cucharadita de jengibre en polvo
• 1 cucharadita de nuez moscada en polvo
• 1 pizca de sal

Cómo hacer la Torta Negra de Navidad

Paso 1: Mezclar los frutos secos

Primero, precalienta el horno a 180 grados. En un tazón grande, mezcla las pasas, sultanas, ciruelas pasas, cáscara de naranja y de limón confitada, y nueces picadas. Agrega el ron y la melaza, y revuelve bien.

Paso 2: Preparar la masa

En otro tazón, bate la mantequilla y el azúcar moreno hasta que la mezcla quede suave y cremosa. Agrega los huevos, uno a uno, y bate después de cada adición. Tamiza la harina, el bicarbonato de sodio, la canela, el jengibre, la nuez moscada y una pizca de sal sobre la mezcla de mantequilla y huevo. Bate bien hasta que la masa esté homogénea.

Paso 3: Hornear la torta

Engrasa un molde para pastel o torta y espolvorea con un poco de harina. Vierte la mezcla de frutos secos en la masa y mezcla bien. Vierte la mezcla en el molde engrasado. Hornea durante unos 90 minutos, o hasta que un palillo salga limpio cuando se inserte en el centro de la torta.

Conclusión

La torta negra de Navidad es un postre delicioso y nutritivo que puede ser disfrutado en cualquier momento durante el periodo navideño. Se puede personalizar utilizando diferentes frutas secas, nueces y especias para crear tu propia versión única. ¡Prueba esta receta en casa para compartir con amigos y familiares en esta Navidad!

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