Tortilla de brocoli y coliflor

Introducción

La tortilla de brócoli y coliflor es una opción saludable y deliciosa para incluir en nuestra dieta. A menudo, estos vegetales son subestimados en la cocina, pero en realidad tienen un gran potencial culinario.

Ingredientes

• 1 taza de brócoli picado en pequeñas flores
• 1 taza de coliflor picada en pequeñas flores
• 1 cebolla picada gruesa
• 4 huevos
• 1/2 taza de leche
• Sal y pimienta al gusto
• Aceite para freír

Elaboración

Para preparar la tortilla de brócoli y coliflor, sigue los siguientes pasos:

Paso 1:

En primer lugar, se deben lavar bien las verduras y picarlas. Una vez picadas, se deben cocinar en agua con sal durante unos cinco minutos. Después de esto, se deben escurrir y dejar enfriar.

Paso 2:

Mientras tanto, se debe picar la cebolla y sofreír en un sartén con aceite, hasta que esté dorada. En otro bol, se deben batir los huevos con la leche, la sal y pimienta, hasta conseguir una mezcla homogénea.

Paso 3:

Una vez que las verduras estén frías, se deben agregar a la mezcla de huevo y leche. A continuación, se debe mezclar todo bien y añadir la cebolla. Volver a mezclar.

Paso 4:

En el mismo sartén donde se cocinó la cebolla, se debe agregar un poco más de aceite y dejarse calentar. Luego, se vierte la mezcla de huevo con verduras y se debe cocinar a fuego medio-bajo durante unos 10 minutos. Después de eso, se debe dar la vuelta (ayúdate de un plato para hacerlo) y cocinar durante otros 10 minutos.

Conclusión

La tortilla de brócoli y coliflor es una excelente opción para incluir en nuestra dieta. Es fácil de preparar y muy saludable. Además, siempre es buena idea experimentar con diferentes combinaciones de verduras y sabores, para lograr recetas más interesantes y deliciosas.

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