Tortillitas de camarones arguiñano

¿Qué son las Tortillitas de Camarones?

Las tortillitas de camarones son una exquisita tapa típica de la gastronomía andaluza, especialmente de la provincia de Cádiz. Este plato tiene una textura crujiente por fuera y suave por dentro, gracias a la combinación de la harina, el huevo y los camarones.

Origen e historia de las Tortillitas de Camarones

No se sabe con exactitud cuál es el origen de este plato, pero se cree que fue creado en alguna localidad cercana a la costa gaditana. Además, se dice que las tortillitas de camarones son la evolución de otro plato típico de la zona, las tortillas de harina.

Ingredientes

• 150 gr de harina de trigo
• 1 huevo
• ½ cebolla pequeña
• 150 gr de camarones frescos
• 200 ml de agua
• Aceite de oliva
• Sal al gusto

Preparación

1. Pelar los camarones y reservarlos. Picar la cebolla en trozos muy pequeños.
2. En un bol, tamizar la harina y añadir el agua poco a poco, mezclando todo bien.
3. Añadir el huevo batido y continuar mezclando todo hasta conseguir una masa homogénea y sin grumos.
4. Añadir la cebolla picada y los camarones a la masa y mezclar bien.
5. Calentar abundante aceite en una sartén. Cuando esté caliente, coger cucharadas de la mezcla y verterlas en la sartén.
6. Freír las tortillitas de camarones por ambos lados hasta que estén doradas.
7. Retirarlas de la sartén y colocarlas sobre papel absorbente para retirar el exceso de aceite.
8. Servir caliente.

Conclusión

Las tortillitas de camarones son un plato muy sabroso, con una gran cantidad de historia y tradición detrás. Si tienes la oportunidad de visitar la provincia de Cádiz, no dudes en probar esta delicia culinaria, o si te animas, sigue nuestra receta y disfruta de ellas desde casa.

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