Osobuco a la plancheta

Introducción

Si eres un amante de la carne, seguramente ya conoces los osobucos, un corte jugoso y tierno que se utiliza principalmente en la preparación de guisos y estofados. Pero, ¿alguna vez has probado el osobuco a la plancheta? En este artículo te enseñaré a prepararlo de forma sencilla y deliciosa.

Ingredientes

• 4 trozos de osobuco de ternera
• Sal y pimienta al gusto
• 1 cebolla grande
• 2 dientes de ajo
• 3 tomates maduros
• 1 pimiento rojo
• 100ml de vino blanco
• 2 cucharadas de aceite de oliva

Preparación

Paso 1: Condimentar el osobuco

Para empezar, debemos condimentar los trozos de carne con sal y pimienta al gusto. Luego, los dejamos reposar unos minutos mientras preparamos el resto de los ingredientes.

Paso 2: Preparar los vegetales

Pelamos y picamos finamente la cebolleta y los dientes de ajo. También cortamos en cubos pequeños los tomates maduros y el pimiento rojo.

Paso 3: Cocinar a la plancha

En una plancha precalentada a fuego alto, añadimos 2 cucharadas de aceite de oliva. Luego, colocamos los trozos de osobuco y los cocinamos durante 3 minutos por cada lado. Una vez dorados, retiramos la carne de la plancha y reservamos en un plato.

Paso 4: Sofreír los vegetales

En la misma plancha, añadimos la cebolla, el ajo, el pimiento y los tomates. Sofreímos durante unos minutos hasta que estén dorados.

Paso 5: Añadir el vino blanco

Una vez que los vegetales estén dorados, añadimos 100ml de vino blanco y mezclamos bien. Cocinamos durante unos minutos hasta que el alcohol se evapore y la salsa espese un poco.

Paso 6: Servir

Por último, colocamos los trozos de osobuco en la plancha con la salsa y cocinamos durante unos minutos más para que se integren los sabores. Servimos caliente y disfrutamos de este delicioso plato de osobuco a la plancheta.

Conclusiones

Como has podido comprobar, el osobuco a la plancheta es una deliciosa alternativa para disfrutar de este corte de carne. La plancha le da un toque diferente y muy sabroso al osobuco. Anímate a prepararlo en casa y sorprende a tus invitados con este plato tan exquisito y fácil de hacer.

Si quieres conocer otros artículos parecidos a Osobuco a la plancheta puedes visitar la categoría Platos de comida.