Pastel de chocolate humedo

Ingredientes

• 200 gramos de harina
• 300 gramos de azúcar
• 150 gramos de mantequilla
• 4 huevos
• 1 taza de leche
• 1/2 taza de cacao en polvo
• 2 cucharaditas de polvo para hornear
• 1 cucharadita de esencia de vainilla

Preparación

Primero, precalienta el horno a 180 grados Celsius y prepara un molde para pastel de tamaño mediano, engrasándolo y enharinándolo.

En un tazón grande, mezcla la harina, el azúcar, el cacao en polvo y el polvo para hornear. Reserva.

En otro tazón aparte, bate la mantequilla con una batidora eléctrica a velocidad media hasta que esté suave y cremosa. Agrega los huevos uno por uno, asegurándote de batir bien después de cada adición.

Incorpora la mezcla de harina y cacao poco a poco, alternando con la leche y la esencia de vainilla, hasta que obtengas una mezcla suave y homogénea.

Vierte la mezcla en el molde preparado y hornea durante 35-40 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro del pastel, éste salga limpio.

Consejos para la cobertura

• Puedes decorar el pastel con nata montada, fresas o chocolate fundido.
• Para hacer una cobertura de chocolate, derrite 100 gramos de chocolate negro en un tazón a fuego lento y agrega 1/2 taza de nata líquida. Mezcla bien y deja enfriar antes de cubrir el pastel.
• Si quieres darle un toque de sabor adicional, agrega una pizca de canela o de chile en polvo a la mezcla de harina y cacao antes de incorporarla a la masa.

Conclusiones

Este pastel de chocolate húmedo es perfecto para cualquier ocasión, desde cumpleaños hasta reuniones familiares. Es fácil de hacer y su resultado no decepciona. ¡Anímate a probarlo y sorprende a tus seres queridos con este delicioso postre!

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