Tarta de frutilla con crema pastelera

Ingredientes

• 1 tartaleta de pasta frola
• 1/2 litro de leche
• 4 yemas de huevo
• 100g de azúcar
• 40g de maicena
• 1 cucharada de esencia de vainilla
• 500g de frutillas

Preparación de la Crema Pastelera

Primero, coloque en una olla la leche y, sin apagar el fuego, agregue la esencia de vainilla. En un tazón aparte, mezcle las yemas de huevo con el azúcar hasta que se forme una mezcla homogénea. Luego, agregue la maicena y mezcle todo bien.

Cuando la leche esté caliente, agréguele lentamente la otra mezcla, sin dejar de revolver con una cuchara de madera (¡no utilice batidor!). Continúe revolviendo la mezcla hasta que esté espesa.

Retire la olla del fuego, deje enfriar la crema y resérvela en la heladera.

Armado de la Tarta

Coloque la masa de la tartaleta en un plato para tarta y píntele el fondo con huevo batido. Hornee la masa de la tartaleta a 180°C durante 15 minutos.

Luego de retirar la masa del horno, rellene la tartaleta con la crema pastelera ya fría.

Decoración

Lave las frutillas y retire las hojas y el cabo. Coloque las frutillas en forma decorativa sobre la crema pastelera.

Por último, espolvoree con azúcar impalpable y sirva la tarta de frutillas con crema pastelera bien fría. ¡Disfrute de este exquisito postre!

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