Deléitate con nuestro increíble y fácil de preparar risotto de espinaca y pollo - receta paso a paso

¿Qué es el Risotto?

El risotto es una receta originaria del norte de Italia. Es un platillo a base de arroz arborio cocido en un caldo saborizado. El caldo se va incorporando poco a poco para asegurar que el arroz absorba todos los sabores.

Ingredientes para un rico Risotto de Espinaca y Pollo

• 2 tazas de arroz arborio
• 1 cebolla finamente picada
• 3 dientes de ajo finamente picados
• 1/2 taza de vino blanco
• 6 tazas de caldo de pollo
• 2 tazas de espinacas frescas picadas
• 1 pechuga de pollo cocida y desmenuzada
• 1/4 taza de queso parmesano rallado
• 3 cucharadas de mantequilla
• Sal y pimienta al gusto

Preparación

Paso 1:

Coloca el caldo de pollo en una cacerola y mantenlo caliente.

Paso 2:

En una olla grande, derrite la mantequilla y sofríe la cebolla y el ajo a fuego medio hasta que estén suaves, sin dorar.

Paso 3:

Agrega el arroz y sofríe un par de minutos hasta que esté ligeramente dorado. Asegúrate de que cada grano esté cubierto de mantequilla.

Paso 4:

Añade el vino blanco y cocina hasta que se evapore. Agrega una taza del caldo de pollo y revuelve constantemente hasta que se haya absorbido.

Paso 5:

Continúa agregando una taza de caldo a la vez y siempre revolviendo, hasta que el arroz esté cocido. Esto tomará aproximadamente 20-25 minutos.

Paso 6:

Cuando el arroz esté casi cocido, agrega las espinacas y el pollo desmenuzado. Sigue agregando caldo hasta que el arroz esté cocido por completo.

Paso 7:

Retira del fuego y agrega el queso parmesano rallado. Revuelve hasta que el queso se derrita y se mezcle bien con el arroz.

Conclusion

El Risotto de Espinaca y Pollo es una opción deliciosa para variar tus platillos en casa. Si aún no lo has probado, ¡no esperes más y sorprende a tus comensales con este exquisito platillo!