¡Descubre los 7 ingredientes secretos para hacer las mejores recetas de Red Velvet!

Ingredientes para el Bizcocho Red Velvet Clásico

• 2 tazas de azúcar
• 1 taza de mantequilla a temperatura ambiente
• 4 huevos
• 1 taza de buttermilk
• 2 1/2 tazas de harina de trigo tamizada
• 1/2 taza de cacao en polvo
• 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
• 1 cucharadita de sal
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 2 cucharadas de colorante rojo en pasta

Ingredientes para el Glaseado de Queso Crema

• 1 paquete de queso crema a temperatura ambiente
• 1/4 taza de mantequilla a temperatura ambiente
• 2 tazas de azúcar glass tamizado
• 1 cucharadita de extracto de vainilla

Preparación del Bizcocho Red Velvet Clásico

1. Prepara los ingredientes y precalienta el horno a 160°C.
2. Bate la mantequilla y el azúcar en un tazón grande hasta que estén cremosos.
3. Añade los huevos uno por uno, batiendo bien después de cada adición.
4. En otro tazón, mezcla la harina, el cacao, el bicarbonato de sodio y la sal.
5. En un tazón pequeño, mezcla el buttermilk, el extracto de vainilla y el colorante rojo en pasta.
6. Añade los ingredientes secos y húmedos a la mezcla de mantequilla y azúcar en dos partes, comenzando y terminando con los ingredientes secos. Mezcla bien después de cada adición.
7. Vierte la mezcla en dos moldes de 22cm previamente engrasados y enharinados.
8. Hornea durante 30-35 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro del bizcocho, éste salga limpio.
9. Saca los moldes del horno y deja enfriar los bizcochos en los moldes durante 10 minutos.
10. Saca los bizcochos de los moldes y deja enfriar completamente sobre una rejilla de alambre.

Preparación del Glaseado de Queso Crema

1. Bate el queso crema y la mantequilla juntos hasta que queden cremosos.
2. Añade el azúcar glass poco a poco y bate hasta conseguir una textura suave.
3. Añade el extracto de vainilla y bate para mezclarlo bien.
4. Cuando los bizcochos estén completamente fríos, coloca uno de ellos en un plato y cubre la parte superior con una capa gruesa de glaseado.
5. Coloca el otro bizcocho encima y cubre todo el bizcocho con la capa restante de glaseado.

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