Delicioso arroz con coco y camarones: la receta perfecta para tus comidas exóticas

Introducción

El arroz con coco y camarones es una deliciosa receta típica de la gastronomía caribeña, especialmente en países como Colombia, Panamá y Costa Rica.

Este plato es una combinación perfecta de ingredientes que le dan un sabor tropical y exótico al arroz.

Ingredientes

• 2 tazas de arroz
• 1 lata de leche de coco
• 1 libra de camarones pelados y limpios
• 1 pimiento rojo grande
• 1 cebolla blanca grande
• 3 dientes de ajo
• 3 cucharadas de aceite vegetal
• 1 cucharada de pasta de tomate
• 2 tazas de agua
• Sal y pimienta al gusto

Preparación

1. Picar finamente la cebolla, el ajo y el pimiento y reservar.
2. En una olla grande, calentar el aceite a fuego medio-alto y añadir la cebolla, el ajo y el pimiento. Sofreír por 3 minutos o hasta que estén blandos.
3. Agregar la pasta de tomate y mezclar bien. Cocinar por otros 2 minutos.
4. Añadir los camarones y cocinar hasta que se pongan rosados.
5. Agregar el arroz y mezclar bien con los demás ingredientes.
6. Verter la leche de coco y el agua y mezclar todo cuidadosamente.
7. Sazonar con sal y pimienta al gusto, y revolver de nuevo.
8. Reducir el fuego a medio-bajo, tapar la olla y cocinar el arroz durante 20 minutos o hasta que esté suave y cocido.
9. Una vez listo, apagar el fuego y dejar reposar por 5 minutos.
10. Servir caliente y disfrutar del delicioso sabor del arroz con coco y camarones.

Conclusión

El arroz con coco y camarones es un plato que combina los sabores dulces del coco con el sabor salado de los camarones, creando una explosión de sabores en tu boca.

Esta receta es fácil de hacer y es perfecta para una ocasión especial o simplemente para disfrutar en familia. ¡Anímate a probarla y sorprende a tus seres queridos con un delicioso plato caribeño!

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