Disfruta de la mezcla perfecta de sabores en cada bocado: Receta de risotto de mariscos y champiñones

Introducción

El risotto es un platillo de origen italiano, que se ha popularizado en todo el mundo gracias a su delicioso sabor y su textura cremosa. En este artículo te enseñaremos a preparar un delicioso risotto de mariscos y champiñones.

Ingredientes

• 1 taza de arroz arbóreo
• 1 cebolla
• 2 dientes de ajo
• 200 gramos de champiñones
• 200 gramos de camarones
• 200 gramos de calamares
• 1 taza de vino blanco
• 4 tazas de caldo de pescado
• Aceite de oliva
• Sal y pimienta

Preparación

Paso 1: Sofrito

En una sartén, ponemos un poco de aceite de oliva y agregamos la cebolla picada. Sofreímos por unos minutos hasta que esté transparente.

Luego agregamos el ajo picado y los champiñones en rodajas. Sofreímos hasta que los champiñones estén dorados.

Paso 2: Añadir los mariscos

Agregamos los camarones y los calamares a la sartén y salteamos por unos minutos hasta que estén cocidos.

Paso 3: Añadir el arroz

Agregamos el arroz arbóreo a la sartén y lo sofreímos por unos minutos, hasta que esté bien mezclado con los demás ingredientes.

Paso 4: Añadir vino y caldo

Agregamos la taza de vino blanco y esperamos a que se reduzca el líquido por completo. Luego, añadimos el caldo de pescado a la sartén poco a poco. Esperamos a que se absorba el caldo antes de agregar más.

Paso 5: Terminar el risotto

Continuamos cocinando el arroz hasta que esté al dente y la textura sea cremosa. Se debe mezclar constantemente para evitar que se pegue.

Cuando el arroz esté listo, retiramos del fuego y dejamos reposar por unos minutos.

Servir y disfrutar

Sirve el risotto de mariscos y champiñones caliente. Puedes agregar un poco de parmesano rallado encima para dar un sabor extra.

Conclusión

Ahora ya sabes cómo preparar un delicioso risotto de mariscos y champiñones. Este platillo es perfecto para sorprender a tus invitados en una cena especial o simplemente para darte un gusto en casa. ¡Buen provecho!

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