Disfruta del sabor auténtico de las empanadas de harina de maíz: la receta definitiva paso a paso

Las empanadas de harina de maíz: una delicia para el paladar

Las empanadas de harina de maíz son una deliciosa opción para disfrutar en cualquier ocasión. Esta masa es típica de varios países de Latinoamérica, y su versatilidad hace que pueda ser rellena con diferentes ingredientes. Además, se pueden preparar fritas o al horno, lo que las hace una opción saludable también.

¿Qué es la harina de maíz?

La harina de maíz es una de las variantes de la harina que se produce a partir del maíz desgerminado. Es muy utilizada en la cocina latinoamericana, ya que tiene un valor nutricional alto debido a su contenido en vitamina A y C, calcio y proteínas. La harina de maíz es un ingrediente fundamental en la preparación de las arepas en Venezuela, las pupusas en El Salvador y las empanadas en varios países de Latinoamérica.

Ingredientes para la masa de las empanadas de harina de maíz

• 1 kilo de harina de maíz
• 2 cucharadas de manteca
• 1 cucharada de sal
• 2 tazas de agua tibia

Mezcle todos los ingredientes y amase hasta que la masa quede suave y unificada. Deje reposar por 20 minutos para que la masa tome consistencia.

Relleno para las empanadas de harina de maíz

El relleno para las empanadas de harina de maíz puede ser muy variado. Desde carne, pollo, chorizo, hasta queso, verduras o incluso dulce de leche. La creatividad es el límite. Aquí presentamos una receta fácil de relleno de carne:

• 500 gr de carne picada
• 1 cebolla picada
• 1 ají picado
• 2 dientes de ajo picado
• 1 pimiento picado
• 1 cucharada de comino
• Sal y pimienta a gusto

Saltee la cebolla, el ají, los dientes de ajo y el pimiento. Agregue la carne picada y cocine hasta que esté dorada. Agregue el comino, la sal y la pimienta a gusto. Reserve el relleno para el armado de las empanadas.

Cómo armar las empanadas de harina de maíz

Primero, tome una porción de masa de tamaño mediano y forme una bolita. Aplástela con las manos o con un rodillo y forme un disco de unos 10 cm de diámetro. Agregue una cucharada de relleno y doble la masa por la mitad, sellando los bordes con ayuda de un tenedor.

Una vez armadas las empanadas, colóquelas en una bandeja para hornear. Si las prefiere fritas, puede calentar aceite en una sartén y, cuando esté caliente, freír las empanadas de ambos lados hasta que estén doradas.

¡A disfrutar de las empanadas de harina de maíz!

La empanada de harina de maíz es un platillo que no puede faltar en ninguna mesa de Latinoamérica. Con una preparación sencilla y versátil, puede ser el plato principal o el postre que deleite a todos en cualquier ocasión. Anímese a prepararlas y a compartir con sus seres queridos la deliciosa experiencia de disfrutar de una empanada de harina de maíz casera.