Descubre cómo preparar una deliciosa ensalada de pasta con pollo saludable en solo 30 minutos

Introducción

La ensalada de pasta con pollo es una preparación fácil, rápida y saludable que se puede disfrutar en cualquier época del año. Además, es una buena opción para aquellas personas que quieren cuidar su alimentación sin renunciar al sabor y a la variedad de platos.

Ingredientes

• Pasta integral: 250 gramos
• Pollo cocido y desmenuzado: 1 pechuga
• Tomate: 2 unidades
• Zanahoria: 1 unidad
• Cebolla morada: 1 unidad
• Apio: 2 ramas
• Lechuga: 1 unidad
• Maíz dulce: 1 lata pequeña
• Sal: al gusto
• Pimienta: al gusto
• Aceite de oliva virgen extra: 2 cucharadas
• Vinagre de manzana: 1 cucharada

Preparación

Paso 1: hervir la pasta

Para comenzar, vamos a cocinar la pasta integral en una olla con agua y sal. Debemos seguir las instrucciones del paquete para saber el tiempo exacto que necesitamos para que la pasta esté al dente.

Paso 2: preparar los ingredientes

Mientras se cuece la pasta, podemos ir preparando el resto de los ingredientes. Picamos la cebolla morada, el tomate, la zanahoria, el apio y la lechuga en trozos pequeños y los reservamos en un recipiente. Agregamos el maíz dulce.

Paso 3: cocinar el pollo

En una sartén, cocinamos la pechuga de pollo con un poco de aceite de oliva virgen extra. Una vez cocido, lo desmenuzamos y lo agregamos al recipiente con los otros ingredientes.

Paso 4: aliñar la ensalada

En un recipiente aparte, mezclamos el aceite de oliva virgen extra, el vinagre de manzana, la sal y la pimienta. Aliñamos la ensalada con esta mezcla y removemos bien.

Paso 5: mezclar todo y servir

Una vez que la pasta esté cocida, la escurrimos y la añadimos al recipiente con todos los ingredientes. Mezclamos bien hasta que todo esté bien integrado. Podemos decorar con unas hojas de lechuga y un poco de maíz dulce. ¡Listo para servir y disfrutar!