Descubre cómo preparar un delicioso risotto con espárragos verdes en casa: Receta paso a paso

Ingredientes:

• 300 gramos de arroz arbóreo
• 1 cebolla
• 2 dientes de ajo
• 1 manojo de espárragos verdes
• 100 gramos de queso parmesano
• 600 ml. de caldo de verduras
• 50 gramos de mantequilla
• Un chorro de vino blanco seco
• Sal y pimienta al gusto

Preparación:

1. Corta la cebolla y los ajos en trozos muy pequeños y pon a sofreír en una cacerola grande con la mantequilla hasta que estén dorados.
2. Añade el arroz y remueve. Agrega el chorro de vino blanco y deja que se absorba.
3. Continúa añadiendo el caldo poco a poco mientras vas removiendo. Debe ir absorbiendo bien el agua antes de añadir más.
4. Corta los espárragos en pedazos pequeños y añádelos a la cacerola cuando falten 5 minutos aproximadamente para que el arroz esté listo.
5. Cuando el arroz esté al dente, añade el queso parmesano y mezcla bien.
6. Sirve en platos hondos y disfruta de un delicioso risotto con espárragos verdes.

Consejos:

• Puedes añadir otros ingredientes como champiñones, pollo o jamón serrano según tu preferencia.
• Para un sabor más intenso, utiliza un caldo casero en lugar de uno comprado.
• Si no dispones de arroz arbóreo, puedes utilizar otro tipo de arroz de grano corto.

Si quieres conocer otros artículos parecidos a Descubre cómo preparar un delicioso risotto con espárragos verdes en casa: Receta paso a paso puedes visitar la categoría Platos de comida.