¡Descubre cómo hacer la masa perfecta para ravioles de ricota con nuestra receta paso a paso!
¿Qué necesitamos para hacer la masa de ravioles de ricota?
La masa para ravioles de ricota es uno de los platos más populares de la gastronomía italiana. Para hacer esta deliciosa receta, necesitaremos:
- 500 gramos de harina
- 4 huevos
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 pizca de sal
Paso a paso para hacer la masa para ravioles de ricota
A continuación, detallamos los pasos para hacer la masa de ravioles de ricota:
Paso 1
En un bowl grande, tamiza la harina para evitar grumos.
Paso 2
Haz un agujero en el centro de la harina y rompe los huevos en el centro de la harina.
Paso 3
Agrega la cucharada de aceite de oliva y la pizca de sal en el centro del bowl.
Paso 4
Usando un tenedor, comienza a mezclar todos los ingredientes, incorporando la harina desde los bordes del bowl. Cuando la masa haya tomado forma, amásala con las manos hasta lograr una masa uniforme y lisa.
Paso 5
Una vez que la masa esté lista, envuélvela en un plástico y deja descansar por al menos 30 minutos en la heladera.
Paso 6
Para armar los ravioles, estira la masa con ayuda de un rodillo hasta que tenga un espesor de 2 milímetros aproximadamente.
¿Qué relleno podemos usar para los ravioles?
El relleno más clásico para los ravioles es de ricota, pero también se pueden hacer con carne, espinacas y distintos tipos de quesos. Para hacer los ravioles de ricota, necesitarás:
- 500 gramos de ricota
- 100 gramos de queso rallado
- 2 huevos
- Sal y pimienta a gusto
Para armar los ravioles, coloca pequeñas porciones del relleno en la masa de ravioles y ciérralos. Luego, cocínalos en una olla con agua hirviendo con sal durante 5 minutos aprox. ¡Listo! Ya tienes unos riquísimos ravioles caseros de ricota.
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