Receta fácil para preparar un delicioso ajiaco bogotano en casa: ¡sabor auténtico garantizado!

El ajiaco bogotano es uno de los platos más representativos de la gastronomía colombiana, específicamente de la región de Bogotá. Esta deliciosa sopa es perfecta para disfrutar en cualquier época del año, pero especialmente reconfortante en los días fríos.

Ingredientes para preparar un ajiaco bogotano fácil

Para hacer un delicioso ajiaco bogotano en la comodidad de tu hogar, necesitarás los siguientes ingredientes:

• 1 pollo entero
• 3 mazorcas de maíz
• 3 papas criollas
• 3 papas blancas
• 1 cebolla blanca
• 3 dientes de ajo
• 1 ramo de cilantro
• 1 ramo de guascas
• Sal al gusto
• Crema de leche

Pasos para preparar un ajiaco bogotano fácil

Con estos simples pasos, podrás disfrutar de un exquisito ajiaco bogotano hecho en casa:

1. Pon a cocinar el pollo en una olla con agua, sal, cebolla blanca y ajo. Una vez cocido, desmenúzalo.
2. Añade las papas peladas y cortadas en trozos grandes, las mazorcas cortadas en rodajas y las guascas a la olla.
3. Cuando las papas estén suaves, agrega el cilantro picado y deja cocinar por unos minutos más.
4. Sirve caliente en platos hondos y acompaña con una cucharada de crema de leche.

Trucos para un ajiaco bogotano perfecto

• Para darle más sabor al caldo, puedes añadir una pizca de comino y unas hojas de laurel.
• Si no consigues guascas, puedes sustituirlas por alcaparras.
• El tradicional ajiaco bogotano se sirve con arroz blanco y aguacate.

¡Con estos consejos, ya estás listo para deleitarte con un reconfortante ajiaco bogotano fácil y delicioso en tu propia cocina!