Descubre nuestra receta de ajíaco fácil y rápido: ¡delicioso sabor en tiempo récord!

Ajiaco Fácil y Rápido - Receta de Sopa Tradicional Colombiana

El ajíaco es uno de los platos más representativos de la gastronomía colombiana. Originario de la región de la Sabana de Bogotá, esta sopa tiene un sabor único y es perfecta para disfrutar en días fríos o como almuerzo reconfortante. ¡Preparar un delicioso ajiaco es más sencillo de lo que piensas!

Ingredientes:

• 1 pollo entero
• 4 papas criollas o papas amarillas
• 2 mazorcas de maíz
• 2 plátanos
• 1 cebolla blanca
• 3 dientes de ajo
• 1 rama de guascas
• 1 cubo de caldo de pollo
• 1 taza de crema de leche
• Sal y pimienta al gusto

Preparación:

1. Pela y corta las papas criollas en trozos grandes. Resérvalas en agua para que no se oxiden.
2. En una olla grande, cocina el pollo con la cebolla, los ajos y sal al gusto hasta que esté tierno.
3. Saca el pollo de la olla y desmenúzalo en trozos medianos. Reserva el caldo de cocción.
4. Añade las papas a la olla con el caldo de cocción del pollo y agrega agua si es necesario. Cocina a fuego medio hasta que estén blandas.
5. Incorpora las mazorcas y los plátanos cortados en trozos. Cocina por 10 minutos más.
6. Añade el pollo desmechado y la rama de guascas. Cocina por otros 10 minutos.
7. Finalmente, agrega el cubo de caldo de pollo y rectifica la sazón con sal y pimienta.
8. Sirve el ajiaco caliente en platos hondos, agregando una cucharada de crema de leche en cada porción.
9. ¡Disfruta esta deliciosa y reconfortante sopa colombiana!

Tips adicionales:

• Para un ajiaco más cremoso, puedes machacar algunas de las papas durante la cocción.
• Sustituye las guascas con cilantro si no consigues esta hierba tradicional.
• El ajiaco se sirve tradicionalmente con arroz blanco, aguacate y alcaparras. ¡No olvides agregarlos!

El ajiaco es una sopa llena de sabores y aromas que te transportarán a la cultura culinaria de Colombia. Esta versión fácil y rápida te permitirá disfrutar de esta deliciosa receta sin pasar horas en la cocina. Anímate a probarla y sorprende a tu familia y amigos con un plato típico colombiano. ¡Buen provecho!

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