Delicioso ajiaco: receta fácil para disfrutar en casa

El Maravilloso Ajiaco

El ajiaco es uno de los platos más representativos y deliciosos de la gastronomía colombiana.
Este caldo espeso y lleno de sabor es perfecto para disfrutar en días frescos o lluviosos, y su preparación es más
sencilla de lo que parece. A continuación, te enseñaremos una receta fácil para que puedas deleitar a tu familia
y amigos con este exquisito plato.

Ingredientes

• Pechuga de pollo
• Costilla ahumada
• Papas criollas
• Mazorca de maíz
• Yuca
• Cilantro
• Crema de leche
• Alcaparras
• Sal y pimienta al gusto

Preparación

1. Cocina las papas criollas, la yuca y la mazorca de maíz en agua hasta que estén suaves.
2. En otra olla, cocina la pechuga de pollo con la costilla ahumada hasta que estén tiernas.
3. Una vez listo, desmecha el pollo y córtalo en trozos pequeños.
4. Agrega las papas, yuca y maíz cocidos a la olla con el pollo y la costilla.
5. Deja que todo hierva junto para que los sabores se mezclen.
6. Al servir, agrega una cucharada de crema de leche y unas alcaparras por encima.
7. Decora con un poco de cilantro fresco y ¡listo para disfrutar!

Consejos

• Para un toque extra de sabor, puedes añadir un poco de aguacate picado al momento de servir.
• No dudes en ajustar la cantidad de sal y pimienta según tu preferencia.
• Recuerda que el ajiaco suele estar más sabroso al día siguiente, ¡así que guarda un poco para disfrutarlo igualmente!

Con esta receta fácil, podrás preparar un delicioso ajiaco para consentir a tus seres queridos en cualquier ocasión. ¡Anímate a probarlo y sorprende con tus dotes culinarias!