Los mejores ingredientes para preparar un exquisito ajiaco: receta completa y fácil de seguir

El ajiaco es uno de los platos más emblemáticos de la cocina colombiana. Con su combinación única de sabores y texturas, este guiso es un verdadero deleite para el paladar. En esta ocasión, te compartiré una receta tradicional de ajiaco colombiano, junto con los ingredientes necesarios para su preparación.

Ingredientes para preparar un delicioso ajiaco:

• Pollo: 1 pechuga, 1 muslo y 1 ala.
• Mazorca: 1 unidad.
• Papas: 3 unidades (criollas son las ideales).
• Arracacha: 1 unidad.
• Plátano: 1 unidad verde.
• Cilantro: al gusto.
• Aguacate: 1 unidad.
• Salsa de ajiaco: al gusto.
• Sal y pimienta: al gusto.

Procedimiento para la preparación:

1. Cocina el pollo en una olla con agua, sal y pimienta hasta que esté tierno.
2. Agrega las papas, la arracacha y la mazorca en trozos grandes.
3. Deja cocinar hasta que las verduras estén suaves.
4. Retira el pollo y desmenúzalo.
5. Regresa el pollo desmechado a la olla y agrega el plátano en rodajas.
6. Condimenta con cilantro picado, sal y pimienta al gusto.
7. Sirve caliente acompañado de aguacate y la salsa de ajiaco.

Conclusión:

El ajiaco es mucho más que un plato típico colombiano, es una explosión de sabores que sin duda conquistará a quienes lo prueben. Anímate a prepararlo en casa y disfrutar de esta deliciosa experiencia gastronómica.