Deliciosas albóndigas al jugo para acompañar con arroz: ¡Aprende a prepararlas en casa!

Ingredientes

• 1/2 kg de carne molida (cerdo, vaca o mezclada)
• 1 taza de arroz
• 2 dientes de ajo
• 1 cebolla mediana
• 1 zanahoria
• 2 hojas de laurel
• 1 huevo
• Sal y pimienta al gusto
• 1 taza de caldo de pollo o agua
• Aceite de oliva

Preparación

Paso 1: Preparar las albóndigas

En un recipiente, mezcla la carne molida con el huevo, el ajo picado, la sal y la pimienta. Forma bolitas de carne del tamaño que desees.

Paso 2: Cocinar las albóndigas

En una sartén, agrega un poco de aceite de oliva y fríe las albóndigas hasta que estén doradas por ambos lados. Reserva en un plato.

Paso 3: Preparar el sofrito

Pica la cebolla y la zanahoria en trozos pequeños. En la misma sartén donde se cocinaron las albóndigas, agrega un poco más de aceite de oliva y sofríe la cebolla y la zanahoria hasta que estén doradas.

Paso 4: Cocinar el arroz

En una olla aparte, cocina el arroz según las instrucciones del envase. Agrega las hojas de laurel para darle sabor.

Paso 5: Unir todo en una misma olla

Cuando la cebolla y la zanahoria estén doradas, agrega las albóndigas y el caldo de pollo o agua. Deja cocinar a fuego medio hasta que el caldo se haya reducido a la mitad y las albóndigas estén bien cocidas.

Servir

Para servir, coloca una cama de arroz en un plato y coloca las albóndigas encima. También puedes servir el arroz y las albóndigas por separado. ¡Disfruta de esta deliciosa receta de albóndigas al jugo con arroz!

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