¡Las mejores albóndigas al Pedro Ximenez para chuparse los dedos! Aprende la receta fácil paso a paso

¿Qué son las albóndigas al Pedro Ximénez?

Las albóndigas al Pedro Ximénez son una variante de las tradicionales albóndigas españolas. La principal diferencia es que se elaboran con una salsa a base de vino Pedro Ximénez, que le da un sabor dulce y único a este plato.

Ingredientes necesarios

• 500 gramos de carne picada (mezcla de cerdo y ternera)
• 1 huevo
• 1/2 taza de pan rallado
• 1 cebolla picada
• 2 dientes de ajo picados
• 2 cucharadas de perejil picado
• Sal, pimienta y comino al gusto
• 1/2 taza de harina
• 1/2 taza de aceite de oliva
• 1 taza de vino Pedro Ximénez
• 1 taza de caldo de carne
• 1 cucharadita de maicena

Cómo preparar las albóndigas al Pedro Ximénez

1. En un bol, mezcla la carne con el huevo, el pan rallado, la cebolla, el ajo, el perejil y las especias.
2. Forma las albóndigas con las manos y pásalas por harina.
3. En una sartén, calienta el aceite de oliva y fríe las albóndigas hasta que estén doradas por todos lados.
4. Agrega el vino Pedro Ximénez y el caldo de carne a la sartén. Deja cocinar a fuego medio durante unos 20 minutos.
5. Retira las albóndigas de la sartén y añade la maicena disuelta en un poquito de agua fría. Remueve bien para que no queden grumos y deja que la salsa espese un poco.
6. Una vez la salsa esté terminada, podrás servir las albóndigas al Pedro Ximénez en un plato hondo y disfrutarlas con un buen trozo de pan.

Conclusión

Las albóndigas al Pedro Ximénez son una opción deliciosa y sofisticada para aquellos que buscan algo diferente. El sabor del vino Pedro Ximénez junto con las especias y la carne picada crearán una sensación única en tu paladar. ¡Anímate a probar esta receta!