Descubre la deliciosa receta de albóndigas al vino: perfectas para deleitar a tus invitados

Deliciosas albóndigas al vino

Las albóndigas al vino son una exquisita preparación culinaria que combina la delicia de las albóndigas con el sabor distintivo del vino tinto. Este platillo es muy apreciado en la gastronomía de varios países y se ha convertido en una opción muy popular para disfrutar en reuniones y ocasiones especiales.

Ingredientes:

• 500 gramos de carne picada
• 1 huevo
• 2 dientes de ajo
• 1/2 cebolla
• 2 rebanadas de pan remojadas en leche
• Perejil fresco
• Sal y pimienta al gusto
• Harina para rebozar
• Aceite de oliva para freír
• 1 botella de vino tinto
• Caldo de carne

Preparación:

Paso 1:

Comienza por picar finamente la cebolla y los dientes de ajo. En una sartén con un poco de aceite de oliva, sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén dorados.

Paso 2:

En un bol, mezcla la carne picada, el huevo batido, el perejil finamente picado, el pan remojado y escurrido, la cebolla y el ajo sofritos, y sazona con sal y pimienta al gusto. Amasa todos los ingredientes hasta obtener una mezcla homogénea. Forma las albóndigas del tamaño deseado y pásalas por harina para rebozarlas.

Paso 3:

En una olla grande, calienta un poco de aceite de oliva y fríe las albóndigas a fuego medio-alto hasta que se doren por todos los lados. Retira las albóndigas de la olla y reserva.

Paso 4:

En la misma olla, agrega el vino tinto y déjalo reducir a fuego medio-alto hasta que se evapore el alcohol. Añade el caldo de carne y lleva a ebullición.

Paso 5:

Regresa las albóndigas a la olla y cocina a fuego bajo durante aproximadamente 30 minutos, o hasta que estén bien cocidas y la salsa tenga una consistencia espesa. Durante la cocción, asegúrate de que las albóndigas se sumerjan en la salsa.

Servir y disfrutar:

Una vez que las albóndigas al vino estén listas, sírvelas caliente y acompáñalas con puré de patatas, arroz blanco o una ensalada fresca. Este plato marida muy bien con un vino tinto de cuerpo medio.

¡A disfrutar de estas deliciosas albóndigas al vino, una verdadera explosión de sabor en cada bocado!