Deliciosas albóndigas caseras colombianas: receta auténtica y fácil de preparar

Albóndigas caseras colombianas

Las albóndigas caseras colombianas son un plato tradicional lleno de sabor y tradición. Este delicioso platillo consiste en pequeñas bolas de carne molida sazonadas y cocidas en una salsa de tomate especiada. Es un verdadero deleite para el paladar y se ha convertido en un plato favorito en los hogares colombianos.

Ingredientes

• 500g de carne molida: puedes utilizar carne de res, de cerdo o una mezcla.
• 1 cebolla: picada finamente.
• 2 dientes de ajo: triturados.
• 1 huevo: ligeramente batido.
• 1/2 taza de pan rallado: puedes utilizar pan fresco molido.
• 1/4 taza de perejil: picado finamente.
• 1/2 cucharadita de comino: para darle un toque especial.
• Sal y pimienta al gusto.
• Para la salsa:
• 2 tazas de salsa de tomate: casera o enlatada.
• 1 cucharadita de azúcar: para suavizar el sabor ácido del tomate.
• Especias al gusto: puedes utilizar orégano, pimentón, entre otros.

Preparación

1. En un tazón grande, mezcla la carne molida, la cebolla, el ajo, el huevo, el pan rallado, el perejil, el comino, la sal y la pimienta. Asegúrate de combinar todos los ingredientes de manera uniforme.
2. Toma porciones de la mezcla y forma pequeñas albóndigas con las manos, asegurándote de que tengan un tamaño similar.
3. En una sartén grande con un poco de aceite caliente, coloca las albóndigas y fríelas hasta que estén doradas por todos los lados. Retíralas y colócalas en un plato con papel absorbente para eliminar el exceso de grasa.
4. En otra olla, mezcla la salsa de tomate, el azúcar y las especias de tu elección. Caliéntala a fuego medio y cuando esté caliente, agrega las albóndigas fritas. Cocina a fuego lento durante unos 15-20 minutos para que las albóndigas se cocinen completamente y absorban los sabores de la salsa.
5. Una vez listas, sirve las albóndigas caseras colombianas calientes acompañadas de arroz blanco y/o una deliciosa ensalada. ¡Disfruta de este plato lleno de sabor y tradición!

Tips y recomendaciones

• Mientras estés formando las albóndigas, humedécete las manos con agua para que la carne no se pegue a tus manos.
• Puedes agregar otras especias o ingredientes a la mezcla de albóndigas según tu gusto personal. El ajo en polvo, el queso rallado o incluso las migajas de tocino son opciones deliciosas.
• Servir las albóndigas con una salsa de tomate casera le dará un toque aún más especial al plato.
• Acompaña este plato con una porción de arroz blanco, papa criolla o una deliciosa ensalada fresca.

Las albóndigas caseras colombianas son una verdadera delicia que puedes disfrutar en cualquier ocasión. La combinación de sabores y los ingredientes frescos hacen de este plato una opción perfecta para compartir en familia o sorprender a tus invitados. Anímate a preparar esta receta tradicional y déjate cautivar por su sabor único.