Deliciosas Albóndigas con Arroz: Aprende a prepararlas paso a paso en casa

Albóndigas con arroz

Ingredientes:

• 500 gr de carne picada de ternera
• 1 taza de arroz
• 2 huevos
• 2 cebollas
• 3 dientes de ajo
• 1 cucharada de perejil picado
• 1 cucharada de pan rallado
• Sal y pimienta negra molida
• Aceite de oliva
• 1 litro de caldo de carne

Paso a paso:

Albóndigas:

1. En un bol, mezclar la carne picada con 1 cebolla picada, los huevos, el perejil picado, el pan rallado, sal y pimienta.
2. Hacer bolas del tamaño deseado.
3. En una sartén, calentar aceite de oliva y dorar las albóndigas por todos lados.

Arroz:

1. Picar la otra cebolla y los ajos.
2. En una sartén, calentar aceite de oliva y dorar la cebolla y los ajos.
3. Agregar el arroz y saltear un poco.
4. Incorporar el caldo de carne caliente.
5. Dejar cocinar a fuego medio hasta que el arroz esté tierno y el caldo se haya reducido.
6. Si se seca demasiado, agregar un poco más de caldo.

Presentación:

Servir las albóndigas sobre el arroz caliente y espolvorear con un poco de perejil picado.

Esta es una receta bastante sencilla pero aún así, hay que tener en cuenta algunos trucos para que quede perfecta. En primer lugar, es importante mezclar bien los ingredientes de las albóndigas para que queden bien compactas y no se deshagan al dorarlas. Además, es importante dorarlas bien por todos los lados antes de agregarlas al arroz.

En cuanto al arroz, es importante saltear un poco la cebolla y los ajos antes de agregar el arroz para que tengan más sabor. Además, hay que vigilar que el arroz no se seque demasiado y agregar caldo caliente si es necesario.

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