¡Prepara las mejores albóndigas con arroz en casa con esta fácil y deliciosa receta!

Ingredientes

• 500 g de carne picada (puede ser de ternera, cerdo o mezcla)
• 1 cebolla pequeña
• 2 dientes de ajo
• 1/2 taza de arroz
• 1 huevo
• 1/4 taza de pan rallado
• 1/4 taza de leche
• 1/2 cucharadita de sal
• Pimienta al gusto
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 2 tazas de caldo de pollo
• 2 cucharaditas de perejil picado

Preparación

1. En un bol, mezcla la carne picada con la cebolla y el ajo picados finamente, el arroz, el huevo, el pan rallado, la leche, la sal y la pimienta.
2. Forma las albóndigas de tamaño medio y reserva.
3. En una cazuela, calienta el aceite de oliva y dora las albóndigas por ambos lados. Retira las albóndigas de la cazuela y reserva.
4. En el mismo aceite donde doraste las albóndigas, añade el caldo de pollo y raspa el fondo de la cazuela para desglasarla.
5. Regresa las albóndigas a la cazuela y cocina a fuego lento durante 20 minutos.
6. Si es necesario, agrega agua caliente para que no se seque demasiado el caldo.
7. Al final de la cocción, espolvorea el perejil picado sobre las albóndigas y sirve caliente con arroz cocido como acompañamiento.

Tips

• Un buen truco para que las albóndigas queden bien compactas, es añadir arroz a la mezcla.
• El pan rallado y la leche hacen que las albóndigas queden más jugosas y tiernas.
• También puedes añadir unas hojitas de laurel al caldo para darle un toque de sabor extra.

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