Albóndigas con papas y zanahoria

Receta de Albóndigas con Papas y Zanahorias

Las albóndigas con papas y zanahorias es un plato delicioso y nutritivo que combina sabores y texturas. En esta receta, las albóndigas se preparan con una mezcla de carne molida, especias y condimentos, y se cocinan junto con las papas y las zanahorias en una salsa sabrosa. A continuación, te explicaremos cómo preparar este exquisito platillo paso a paso.

Ingredientes:

• 500 g de carne molida
• 2 papas medianas
• 2 zanahorias
• 1 cebolla
• 2 dientes de ajo
• 1/2 taza de pan rallado
• 1/4 de taza de leche
• 1 huevo
• 2 cucharadas de perejil picado
• 1 cucharadita de comino
• 1 cucharadita de pimentón
• Aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto

Preparación:

1. En un recipiente, mezcla la carne molida con el pan rallado, la leche, el huevo, la cebolla picada finamente, el ajo machacado, el perejil, el comino, el pimentón, la sal y la pimienta. Amasa bien hasta obtener una mezcla homogénea.
2. Toma porciones de la mezcla y forma albóndigas del tamaño deseado.
3. En una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva y dora las albóndigas por todos sus lados. Retíralas del fuego y reserva.
4. Pela y corta las papas y las zanahorias en trozos medianos.
5. En la misma sartén donde doraste las albóndigas, agrega un poco más de aceite de oliva y saltea la cebolla picada con el ajo hasta que estén dorados y fragantes.
6. Añade las papas y las zanahorias a la sartén y mezcla bien con la cebolla y el ajo. Cocina por unos minutos.
7. Vierte suficiente agua caliente en la sartén para cubrir las verduras y las albóndigas. Deja hervir y luego reduce el fuego a medio-bajo.
8. Cubre la sartén y cocina a fuego lento durante unos 20-25 minutos o hasta que las papas y las zanahorias estén tiernas y las albóndigas estén bien cocidas.
9. Sirve las albóndigas con las papas y las zanahorias en un plato y disfruta de este delicioso y saludable plato.

Las albóndigas con papas y zanahorias son un excelente plato principal que puede ser acompañado con arroz blanco o una ensalada fresca. Esta receta es perfecta para compartir en familia y deleitar a todos con su sabor casero.

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