Las mejores albóndigas con patatas de la abuela: una receta deliciosa y fácil de seguir

Introducción

Las albóndigas con patatas son uno de los platos más populares y deliciosos de la cocina española. Hay muchas variaciones y formas de cocinarlas, pero en esta ocasión te traigo la receta de las albóndigas con patatas de la abuela, una receta que ha pasado de generación en generación en mi familia.

Lo mejor de esta receta es la combinación perfecta entre las albóndigas suaves y jugosas y las patatas tiernas y sabrosas, que se combinan para crear una experiencia gastronómica única y deliciosa.

Receta

Ingredientes

• 500 g de carne picada de ternera
• 1 cebolla grande picada
• 2 dientes de ajo picados
• 1 huevo
• 1 rebanada de pan
• 1 taza de leche
• 4 patatas peladas y cortadas en rodajas
• 1 lata de tomate triturado
• 2 tazas de caldo de pollo
• 1 cucharada de harina
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto

Preparación

1. En un bol, mezcla la carne picada con la cebolla, el ajo, el huevo, la rebanada de pan remojada en leche, la sal y la pimienta. Amasa bien hasta que quede todo bien mezclado.

2. Haz bolas con la mezcla y fríelas en una sartén con aceite caliente hasta que queden doradas por fuera.

3. En otra sartén, fríe las rodajas de patata con aceite hasta que estén doradas. Resérvalas.

4. En la misma sartén donde has frito las albóndigas, añade una cucharada de harina y cocina a fuego medio durante un minuto.

5. Agrega el tomate triturado y el caldo de pollo y deja que hierva. Baja el fuego y cocina durante unos 10 minutos.

6. Añade las albóndigas y las patatas a la salsa y cocina durante unos 10 minutos más.

7. Sirve caliente.

Conclusión

Las albóndigas con patatas de la abuela son un plato casero y tradicional que seguro que va a encantar a toda tu familia. Con esta receta sencilla y fácil de seguir, podrás disfrutar de una comida deliciosa con los ingredientes más simples y frescos.

Recuerda que cada familia tiene su versión de estas albóndigas, pero esta receta, que ha pasado de abuela a nietos, es una de las que más me gusta, por su sabor y su textura. ¡Disfrútalas!