Receta fácil de albóndigas con polenta: ¡Un plato irresistible para toda la familia!

Albóndigas con Polenta

Las albóndigas con polenta son una deliciosa opción para una cena confortante en cualquier época del año. Este plato es fácil de preparar y utiliza ingredientes que probablemente ya tengas en tu despensa y refrigerador. La combinación de las albóndigas con la polenta crea una textura rica y satisfactoria que te dejará satisfecho.

Ingredientes

• 1 lb de carne molida
• 1 huevo
• 1/2 taza de pan rallado
• 1/2 cebolla picada
• 2 dientes de ajo picados
• 1 cucharadita de orégano
• 1 cucharadita de comino
• 1 pimiento rojo picado
• 1 lata (8 oz) de salsa de tomate
• 2 tazas de agua
• 1 taza de polenta
• 1/4 taza de queso rallado (opcional)
• Sal y pimienta al gusto

Preparación

En un tazón grande, mezcla la carne molida con el huevo, el pan rallado, la cebolla picada, el ajo picado, el orégano, el comino, la sal y la pimienta. Forma albóndigas del tamaño de una pelota de golf y reserva.

Preparación de la salsa

En una sartén grande, agrega un poco de aceite de oliva y calienta a fuego medio alto. Agrega el pimiento rojo picado y cocina por unos minutos hasta que esté suave. Agrega la salsa de tomate y el agua y mezcla bien. Luego, coloca las albóndigas en la sartén y cubre con la salsa. Reduce el fuego a medio bajo y cocina a fuego lento durante unos 30 a 35 minutos o hasta que las albóndigas estén cocidas y la salsa haya espesado.

Preparación de la polenta

Mientras las albóndigas se están cocinando, prepara la polenta siguiendo las instrucciones del paquete. Asegúrate de mezclar constantemente la polenta mientras se cocina para evitar que se formen grumos. Una vez que la polenta esté lista, agrega el queso rallado (opcional) y mezcla bien.

Servir

Para servir las albóndigas con polenta, coloca una porción de polenta en un plato y añade las albóndigas y un poco de la salsa por encima. Si lo deseas, puedes espolvorear un poco de queso rallado sobre la parte superior. Esta comida reconfortante y sabrosa es perfecta para disfrutar en una tarde fría y lluviosa.