Deliciosas recetas de albóndigas con tomate al estilo Arguiñano: ¡aprende a prepararlas paso a paso!

Receta de Albóndigas con Tomate según Karlos Arguiñano

¿Quién no ha disfrutado de unas deliciosas albóndigas con tomate? Este plato clásico de la cocina española es uno de los favoritos por su sabor y versatilidad.

En esta ocasión, vamos a compartir la receta de albóndigas con tomate del reconocido chef Karlos Arguiñano. Sigue los pasos a continuación y disfruta de este sabroso plato en tu casa.

Ingredientes:

• 500 gramos de carne picada (mezcla de ternera y cerdo)
• 1 huevo
• 1 rebanada de pan duro
• 1 diente de ajo
• Perejil fresco picado al gusto
• Sal y pimienta al gusto
• Harina para rebozar
• 1 cebolla grande
• 2 zanahorias
• 2 tomates maduros
• Aceite de oliva para freír
• Caldo de carne (opcional)

Preparación:

1. En un recipiente, mezcla la carne picada, el huevo batido, el ajo picado, el perejil, la sal y la pimienta. Remoja la rebanada de pan en leche y agrégala a la mezcla. Amasa hasta obtener una masa homogénea.
2. Dale forma a las albóndigas del tamaño que desees y pásalas por harina.
3. En una sartén con aceite caliente, fríe las albóndigas hasta que estén doradas. Reserva.
4. En la misma sartén, añade la cebolla y las zanahorias picadas en trozos pequeños. Sofríe hasta que estén suaves.
5. Agrega los tomates pelados y troceados a la sartén. Cocina durante unos minutos hasta que se forme una salsa.
6. Si prefieres una salsa más líquida, puedes añadir caldo de carne. Deja cocinar a fuego lento durante 15-20 minutos.
7. Finalmente, añade las albóndigas a la salsa y cocina por unos minutos más para que tomen el sabor del tomate.

Servir y disfrutar:

Las albóndigas con tomate de Arguiñano están listas para servir. Puedes acompañarlas con arroz blanco, patatas fritas o una ensalada fresca. ¡Buen provecho!

Tips y variaciones:

• Para darle un toque extra de sabor, puedes añadir especias como comino, orégano o curry a la mezcla de las albóndigas.
• Si lo prefieres, puedes cocinar las albóndigas al horno en lugar de freírlas.
• Para una versión más ligera, puedes utilizar carne de pollo o pavo en lugar de la mezcla de ternera y cerdo.
• Si deseas que la salsa quede más espesa, puedes añadir una cucharada de harina al sofrito de verduras.

Las albóndigas con tomate de Arguiñano son una opción deliciosa y fácil de preparar para cualquier ocasión. Esta receta clásica siempre será un éxito en la mesa. ¡Anímate a probarla y sorprende a tu familia y amigos!

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