Descubre las mejores recetas de escándalo de albóndigas con tomate: ¡sorprende a tus invitados con estos platos deliciosos!

Receta: Albóndigas con Tomate

Las albóndigas con tomate son un plato clásico de la cocina casera española que se ha ganado un lugar en la mesa de muchas familias. En esta receta te enseñaremos la forma de hacerlas para que te salgan de escándalo.

Ingredientes

• 500 gr. de carne picada (mitad carne de ternera y mitad carne de cerdo)
• 1 cebolla mediana
• 2 dientes de ajo
• 1 huevo
• 50 gr. de pan rallado
• Sal
• Pimienta
• 400 ml. de tomate natural triturado
• Aceite de oliva

Preparación

1. Pelar y picar la cebolla y los ajos en trozos pequeños.
2. En un recipiente, mezclar la carne picada con la cebolla, los ajos, el huevo, el pan rallado, la sal y la pimienta. Mezclar todo bien con las manos.
3. Formar las albóndigas con la mezcla de carne y darles un poco de forma redondeada.
4. Poner aceite en una cazuela y calentarla a fuego medio-alto.
5. Añadir las albóndigas para que se doren por todos los lados. Una vez que estén doradas, sacarlas de la cazuela y reservarlas en un plato.
6. En la misma cazuela, añadir la cebolla y ajos restantes y cocinar durante unos minutos a fuego medio-bajo.
7. Añadir el tomate triturado y remover bien.
8. Agregar las albóndigas a la cazuela con el tomate y dejar cocinar a fuego bajo durante unos 25 minutos.
9. Servir caliente y disfrutar.

Historia: ¿De dónde vienen las albóndigas con tomate?

Las albóndigas con tomate son un plato que se prepara en muchas partes del mundo, pero su origen se sitúa en la Península Ibérica, donde es muy común encontrarlas en la cocina tradicional española.

En el siglo XIX ya se habían establecido las principales características de las albóndigas tal como las conocemos hoy en día, y se hacían con diferentes carnes y con diversos ingredientes para hacer la salsa.

Sin embargo, fue a mediados del siglo XX cuando se popularizaron en todo el país, gracias a que se podían hacer con ingredientes económicos y ser una fuente de proteínas para las familias españolas.

Consejos: Cómo mejorar tus albóndigas con tomate aún más

• Si quieres que las albóndigas te queden más jugosas, añade un poco de leche o nata a la mezcla de la carne.
• Si no te gusta la salsa de tomate triturado, puedes hacer una salsa de tomate casera con tomates frescos.
• Si las albóndigas se te deshacen al freírlas, puedes pasarlas por harina antes para que se compacten.
• Si te gusta el sabor a ajo, puedes añadir más dientes a la receta.
• Puedes acompañar las albóndigas con patatas fritas, arroz blanco o una ensalada.
• No te olvides de probar la salsa antes de añadir las albóndigas y ajustar la sal y la pimienta si es necesario.