Deliciosas recetas de albóndigas con verduras y patatas: ¡saborea este plato saludable y reconfortante!

Albóndigas con Verduras y Patatas

Introducción

En este artículo te mostraremos una deliciosa receta de albóndigas con verduras y patatas. Esta es una opción perfecta para una comida nutritiva y reconfortante. Las albóndigas son una preparación clásica en la cocina, y combinadas con verduras frescas y patatas, se convierten en una opción completa y saludable. ¡Sigue leyendo para descubrir los ingredientes y el procedimiento paso a paso!

Ingredientes

• 500g de carne picada
• 1 cebolla pequeña finamente picada
• 2 dientes de ajo picados
• 1 zanahoria rallada
• 1 pimiento rojo picado
• 1 pimiento verde picado
• 2 patatas grandes cortadas en cubos
• 1 taza de caldo de verduras
• 2 cucharadas de pan rallado
• 1 huevo batido
• Sal y pimienta al gusto
• Aceite de oliva

Procedimiento

1. En un recipiente, mezcla la carne picada con la cebolla, el ajo, la zanahoria rallada, el pan rallado, el huevo batido, sal y pimienta. Forma albóndigas del tamaño deseado y reserva.
2. En una sartén grande con aceite de oliva, dora las albóndigas por todos los lados hasta que estén bien cocidas. Retíralas de la sartén y reserva.
3. En la misma sartén, agrega un poco más de aceite si es necesario y saltea los pimientos hasta que estén tiernos.
4. Añade la zanahoria rallada y continúa salteando durante unos minutos más.
5. Incorpora las patatas cortadas en cubos y mezcla bien con las verduras.
6. Vierte el caldo de verduras sobre las verduras y patatas, y lleva a ebullición. Reduce el fuego y cocina hasta que las patatas estén tiernas.
7. Una vez que las patatas estén cocidas, vuelve a agregar las albóndigas a la sartén y cocina durante unos minutos adicionales.
8. Sirve las albóndigas con verduras y patatas calientes y disfruta de esta deliciosa comida.

Las albóndigas con verduras y patatas son una opción versátil que puedes adaptar según tus preferencias. Puedes agregar especias adicionales como perejil, orégano o comino para darle más sabor. Esta receta es ideal para disfrutar en familia y seguro se convertirá en uno de tus platos favoritos. ¡Buen provecho!

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