Deliciosas albóndigas de avena y zanahoria: una alternativa saludable y sabrosa

Albóndigas de Avena y Zanahoria

Las albóndigas de avena y zanahoria son una opción deliciosa y saludable para incluir en tu dieta. Estas albóndigas son una alternativa vegetariana a las tradicionales de carne, pero no por eso se quedan atrás en sabor y textura.

Ingredientes

• 1 taza de avena en hojuelas
• 2 zanahorias grandes
• 1 cebolla pequeña
• 2 dientes de ajo
• 2 huevos
• 1/2 taza de pan rallado
• 1/4 de taza de queso parmesano rallado
• 1 cucharadita de comino molido
• 1 cucharadita de pimentón
• Perejil fresco picado al gusto
• Aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto

Preparación

Paso 1: Preparar los ingredientes

En primer lugar, pela y ralla las zanahorias. Luego, pica finamente la cebolla y los dientes de ajo. También puedes picar el perejil fresco en trozos pequeños o usar un procesador de alimentos para agilizar el proceso.

Paso 2: Mezclar los ingredientes

En un recipiente grande, mezcla la avena en hojuelas, las zanahorias ralladas, la cebolla picada, los dientes de ajo picados, los huevos, el pan rallado, el queso parmesano, el comino molido, el pimentón, el perejil fresco, la sal y la pimienta. Mezcla bien todos los ingredientes hasta obtener una masa homogénea.

Paso 3: Formar las albóndigas

Con las manos, toma porciones de la masa y forma pequeñas albóndigas. Puedes hacerlas del tamaño que prefieras, pero recuerda que se cocinarán mejor si tienen un tamaño similar.

Paso 4: Cocinar las albóndigas

En una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva. Coloca las albóndigas en la sartén y cocínalas a fuego medio-alto hasta que estén doradas por todos lados.

Paso 5: Servir

Puedes servir las albóndigas de avena y zanahoria como aperitivo, como plato principal acompañadas de alguna salsa o incluso en un sándwich. ¡Son deliciosas de todas formas!

Las albóndigas de avena y zanahoria son una alternativa nutritiva y sabrosa para incluir en tu alimentación. Son perfectas para aquellos que desean reducir el consumo de carne sin renunciar al sabor. Prueba esta receta y sorprende a tus invitados con un plato saludable y delicioso.

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