Deliciosas recetas de albóndigas de bacalao: ¡sabores exquisitos y saludables en cada bocado!

Deliciosas albóndigas de bacalao

Las albóndigas de bacalao son un plato tradicional de la cocina española, especialmente popular en las regiones costeras. El bacalao, un pescado de sabor intenso y textura firme, se convierte en una opción perfecta para preparar unas sabrosas y jugosas albóndigas.

Ingredientes

• 500 gramos de bacalao desalado y desmigado
• 2 huevos, ligeramente batidos
• 1 cebolla, finamente picada
• 2 dientes de ajo, machacados
• 3 cucharadas de pan rallado
• 2 cucharadas de perejil fresco, picado
• Sal y pimienta al gusto
• Aceite de oliva para freír

Preparación

Paso 1:

Pon el bacalao desmigado en un bol grande y añade los huevos batidos, la cebolla picada, el ajo machacado, el pan rallado y el perejil. Sazona con sal y pimienta al gusto. Mezcla todos los ingredientes hasta obtener una masa homogénea.

Paso 2:

Forma pequeñas albóndigas con la masa obtenida. Puedes ayudarte con las manos mojadas en agua para que sea más fácil darles forma. Reserva las albóndigas en un plato.

Paso 3:

Calienta suficiente aceite de oliva en una sartén a fuego medio-alto. Fríe las albóndigas hasta que estén doradas y bien cocidas en su interior. Esto tomará aproximadamente 3-4 minutos por cada lado.

Paso 4:

Retira las albóndigas de la sartén y colócalas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.

Paso 5:

Sirve las albóndigas de bacalao calientes como plato principal o como tapa. Puedes acompañarlas con una salsa marinara o una salsa alioli para realzar aún más su sabor.

Conclusiones

Las albóndigas de bacalao son un manjar que no debes dejar de probar. Su mezcla de sabores y la jugosidad del bacalao las convierte en una opción deliciosa y versátil en la cocina. ¡Anímate a prepararlas y disfrutar de esta delicia tradicional!

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