Descubre la deliciosa tradición culinaria de Cantabria con nuestras albóndigas de bonito de la región

Albóndigas de bonito de Cantabria: una delicia para el paladar

Las albóndigas son un plato típico en la gastronomía de Cantabria. No hay casa cántabra que no tenga su propia receta. Pero sin duda, una de las versiones más deliciosas son las albóndigas de bonito.

¿Qué es el bonito?

El bonito del norte es un pescado azul muy valorado por su carne blanca, firme y sabrosa. Es uno de los productos gastronómicos más emblemáticos de Cantabria por su calidad y sabor.

Ingredientes

• 500 gramos de bonito fresco desmigado
• 2 huevos
• 1 cebolla
• 2 dientes de ajo
• 100 gramos de pan rallado
• Perejil
• Sal y pimienta al gusto
• Un poco de harina para rebozar
• Aceite de oliva
• Caldo de pescado o agua

Preparación

1. Pelar y picar finamente el ajo y la cebolla.
2. En un bol, mezclar el bonito desmigado con el ajo, la cebolla, los huevos batidos, el pan rallado y el perejil picado.
3. Salpimentar al gusto y amasar toda la mezcla hasta conseguir una masa homogénea.
4. Coger porciones de la masa y darles forma ovalada de albóndigas.
5. Enharinar cada una de las albóndigas.
6. En una sartén, calentar aceite de oliva y freír las albóndigas hasta que estén doradas.
7. Añadir caldo de pescado o agua hasta cubrir las albóndigas y dejar cocinar durante 30 minutos a fuego medio.

Vino recomendado

Acompaña este delicioso plato con un vino blanco de la región, como el albariño o el verdejo.

Conclusión

Las albóndigas de bonito de Cantabria son un plato exquisito y nutritivo que no puedes dejar de probar si visitas esta región del norte de España. Su sabor te dejará enamorado y su preparación es muy sencilla. ¡Anímate a prepararlas en casa y sorprende a tus invitados!