Descubre la receta perfecta de albóndigas de calamar para sorprender a tus invitados

Introducción

Si eres amante de los mariscos y quieres probar algo nuevo, las albóndigas de calamar son una excelente opción. Estas delicias son sencillas de preparar y tienen un sabor único y delicioso que sin duda te encantará. En este artículo hablaremos un poco sobre cómo prepararlas y qué ingredientes necesitas para hacerlo.

Ingredientes

• 500 gramos de calamar
• 1 huevo
• 1 cebolla
• 2 dientes de ajo
• 1/2 taza de pan rallado
• 1/2 taza de leche
• 2 cucharadas de cilantro fresco picado
• Sal y pimienta al gusto
• Aceite para freír

Preparación

Paso 1:

Limpia y corta el calamar en trozos pequeños y reserve.

Paso 2:

Bate el huevo en un tazón y reserva.

Paso 3:

Pica la cebolla y el ajo finamente y sofríe en una sartén con un poco de aceite hasta que estén dorados.

Paso 4:

Una vez dorados, agrega los trozos de calamar y sofría por unos minutos hasta que estén cocidos. Luego, apaga el fuego y deja enfriar.

Paso 5:

En un tazón aparte, mezcla el pan rallado con la leche y deja reposar por unos minutos.

Paso 6:

Cuando la mezcla de pan rallado y leche esté lista, agrega el calamar previamente sofrito y la cebolla y ajo picado. Luego, añade el huevo batido y el cilantro picado. Mezcla todo muy bien hasta que esté homogéneo y sazona con sal y pimienta al gusto.

Paso 7:

Forma pequeñas albóndigas con la mezcla y reserva.

Paso 8:

Calienta aceite en una sartén y fríe las albóndigas hasta que estén doradas. Luego, sácalas y colócalas sobre papel absorbente para quitar el exceso de aceite.

Servir

Sirve las albóndigas de calamar recién hechas como entrada o como plato principal acompañado de una ensalada fresca y un buen vino blanco. ¡Buen provecho!

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