Descubre la mejor receta de albóndigas de carne al estilo Doña Petrona

Albóndigas de carne - Doña Petrona

Las albóndigas de carne son un plato delicioso y reconfortante que suele ser un éxito entre niños y adultos. Existen múltiples métodos y recetas para prepararlas, pero hoy nos enfocaremos en la receta clásica de Doña Petrona, una reconocida cocinera de la gastronomía tradicional.

Ingredientes:

• 500g de carne molida: Es preferible utilizar una mezcla de carne de res y cerdo para una mejor textura y sabor.
• 1 huevo: Ayudará a unir la carne y aportará jugosidad.
• 2 dientes de ajo: Aportarán sabor y aroma.
• 1/2 taza de pan rallado: Ayudará a que las albóndigas tengan una consistencia más firme.
• 1/4 taza de leche: Para remojar el pan rallado y hacer las albóndigas más jugosas.
• 1 cebolla: Picada finamente.
• Perejil fresco: Picado y al gusto.
• Sal y pimienta: Para sazonar al gusto.
• Aceite de oliva: Para freír las albóndigas.

Preparación:

1. En un recipiente, mezcla la carne molida con el huevo, los dientes de ajo, el pan rallado y la leche remojada.
2. Agrega la cebolla picada, el perejil fresco, la sal y la pimienta. Mezcla bien todos los ingredientes hasta obtener una masa homogénea.
3. Toma porciones de la masa y forma las albóndigas, del tamaño deseado.
4. Calienta un poco de aceite de oliva en una sartén grande.
5. Añade las albóndigas y fríelas hasta que estén doradas por todos los lados.
6. Retira las albóndigas de la sartén y colócalas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa.
7. Sirve las albóndigas calientes y acompáñalas con tu salsa favorita.

Las albóndigas de carne de Doña Petrona son una opción ideal para disfrutar en almuerzos familiares o como parte de una comida reconfortante. Puedes servirlas con salsa de tomate, salsa de champiñones o incluso en un caldo. ¡Las posibilidades son infinitas!

No dudes en experimentar con otros ingredientes y especias para poner tu propio toque personal a esta deliciosa receta. ¡Seguro que Doña Petrona estaría orgullosa de tu versión de las albóndigas!

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