Albondigas de cerdo y ternera en salsa

Albóndigas de Cerdo y Ternera en Salsa

Las albóndigas de cerdo y ternera en salsa son un plato clásico de la cocina tradicional. Estas deliciosas y jugosas bolitas de carne son perfectas para disfrutar en cualquier ocasión y son muy fáciles de preparar. La combinación de carne de cerdo y ternera le da a las albóndigas una textura suave y un sabor intenso que las hace irresistibles.

Ingredientes:

• 500g de carne de cerdo picada
• 500g de carne de ternera picada
• 1 cebolla pequeña, picada finamente
• 2 dientes de ajo, picados
• 1/2 taza de pan rallado
• 1/4 taza de leche
• 1/4 taza de perejil fresco, picado
• 2 huevos
• Sal y pimienta al gusto
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1 cebolla grande, cortada en julianas
• 2 zanahorias, cortadas en rodajas
• 2 dientes de ajo, picados
• 1/2 taza de vino blanco
• 3 tazas de caldo de pollo
• 2 hojas de laurel
• 1/4 taza de hojas de perejil, picadas

Preparación:

1. En un recipiente grande, mezcla la carne de cerdo y de ternera. Añade la cebolla picada, el ajo picado, el pan rallado, la leche, el perejil fresco picado, los huevos, la sal y la pimienta. Mezcla bien todos los ingredientes hasta obtener una mezcla homogénea.
2. Forma albóndigas del tamaño deseado con la masa de carne y colócalas en un plato aparte.
3. En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla cortada en julianas, las zanahorias en rodajas y el ajo picado. Cocina hasta que las verduras estén tiernas y ligeramente doradas.
4. Añade las albóndigas a la sartén y cocínalas hasta que estén doradas por todos los lados.
5. Vierte el vino blanco en la sartén y déjalo cocinar durante unos minutos hasta que se haya reducido a la mitad.
6. Agrega el caldo de pollo y las hojas de laurel. Reduce el fuego a medio-bajo, tapa la sartén y cocina durante aproximadamente 30 minutos, o hasta que las albóndigas estén cocidas y la salsa haya espesado ligeramente.
7. Antes de servir, espolvorea las hojas de perejil picadas sobre las albóndigas y la salsa.
8. Sirve las albóndigas de cerdo y ternera en salsa calientes acompañadas de arroz blanco, verduras o una guarnición de tu elección.

¡Disfruta de estas deliciosas albóndigas de cerdo y ternera en salsa junto a tus seres queridos y sorpréndelos con tu talento en la cocina!

Si quieres conocer otros artículos parecidos a Albondigas de cerdo y ternera en salsa puedes visitar la categoría Comidas con albóndigas en salsa.