Descubre la auténtica receta de Albóndigas de Choco tradicionales de Cádiz

Albóndigas de Choco de Cádiz

Las albóndigas de choco son un plato típico de la provincia de Cádiz, en el sur de España. Este manjar es muy popular entre los habitantes locales y cada vez tiene más adeptos entre los visitantes que buscan conocer la gastronomía de la región.

Ingredientes

• 500 gr de choco limpio
• 1 cebolla
• 2 dientes de ajo
• 1 pimiento verde
• 2 huevos
• 2 rebanadas de pan de molde
• 1/2 vaso de leche
• 1/2 vaso de vino blanco
• Harina
• Aceite de oliva
• Sal
• Pimienta negra

Preparación

1. Pelamos y picamos la cebolla en trozos pequeños, hacemos lo mismo con el ajo y el pimiento verde. Sofreímos todo en una sartén con aceite de oliva hasta que quede dorado.
2. Añadimos el choco limpio a la sartén y salteamos durante unos minutos. Añadimos una pizca de sal y pimienta negra al gusto.
3. En un recipiente aparte, mezclamos el pan de molde con la leche y los huevos. Añadimos esta mezcla al sofrito de choco y removemos bien.
4. A continuación, vamos añadiendo poco a poco la harina para conseguir una masa homogénea y fácil de manejar.
5. Formamos las albóndigas con la masa obtenida y las pasamos por harina.
6. Calentamos una sartén con aceite de oliva y freímos las albóndigas hasta que queden doradas por fuera.
7. Por último, añadimos el vino blanco a la sartén y dejamos que se evapore para obtener una deliciosa salsa para las albóndigas.

Las albóndigas de choco de Cádiz se pueden servir como plato principal junto con patatas fritas o arroz, o como aperitivo en pequeñas porciones. ¡Anímate a probarlas y a saborear la gastronomía de nuestra tierra!

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