Deliciosas Albóndigas de Hongos: Una opción vegetariana y llena de sabor

¿Qué son las albóndigas de hongos?

Las albóndigas de hongos son una deliciosa alternativa vegetariana a las tradicionales albóndigas de carne. Se elaboran con una mezcla de hongos picados, cebolla, ajo, pan rallado y hierbas aromáticas.

Ingredientes

• 300 gramos de hongos frescos
• 1 cebolla grande
• 2 dientes de ajo
• 1 taza de pan rallado
• 1 huevo
• 1/4 de taza de perejil fresco picado
• 1/4 de taza de queso parmesano rallado
• Sal y pimienta al gusto
• Aceite de oliva

Preparación

1. Paso 1: Limpiar los hongos, retirando la tierra y el tallo. Picarlos en trozos pequeños y reservar.
2. Paso 2: Pelar y picar finamente la cebolla y el ajo. Sofreír en una sartén con aceite de oliva hasta que estén dorados.
3. Paso 3: Agregar los hongos picados a la sartén y saltear hasta que se ablanden.
4. Paso 4: En un recipiente aparte, mezclar el pan rallado con el huevo, el perejil, el queso parmesano y la sal y pimienta al gusto. Agregar los hongos salteados a esta mezcla.
5. Paso 5: Formar las albóndigas con la mezcla y colocarlas en una bandeja de horno previamente engrasada con aceite de oliva. Hornear a 200°C durante 20-25 minutos.

Conclusión

Con esta receta, podrás preparar unas albóndigas de hongos tan deliciosas que incluso los amantes de la carne se rendirán a su sabor. Además, son una opción nutritiva y saludable que no dejará a nadie indiferente.

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