Descubre el Sabor Auténtico de las Albóndigas de la Abuela Pepi: Receta Tradicional y Consejos de Cocina

Albóndigas de la abuela Pepi

¿A quién no le gustan las albóndigas? Esta receta, que ha pasado de generación en generación en mi familia, es la favorita de todos. La abuela Pepi las prepara con tanto amor y dedicación que el sabor es incomparable.

Ingredientes

• 500 gramos de carne picada de ternera y cerdo
• 1 cebolla grande
• 2 dientes de ajo
• 1 huevo
• pan rallado
• 1 taza de leche
• sal y pimienta negra
• aceite de oliva

Preparación

1. Picar la cebolla y el ajo muy finos.
2. En una sartén, sofreír la cebolla y el ajo con un poco de aceite de oliva hasta que estén dorados.
3. Dejar enfriar y mezclar con la carne picada en un bol.
4. Añadir un huevo batido, sal y pimienta al gusto.
5. Ir añadiendo pan rallado y leche mientras se mezcla todo bien. La cantidad de pan y leche dependerá de la consistencia de la mezcla, que debe quedar moldeable pero no muy líquida.
6. Hacer las albóndigas del tamaño deseado y reservar.
7. Calentar un poco de aceite de oliva en una sartén y freír las albóndigas hasta que estén doradas por todos los lados.
8. Añadir agua hasta cubrir las albóndigas y cocinar a fuego medio-bajo durante unos 20-25 minutos.
9. Servir calientes con una guarnición de patatas fritas o puré de patatas.

Las albóndigas de la abuela Pepi son una delicia que no puedes dejar pasar. Con esta receta, puedes transportarte a la cocina de mi abuela y degustarlas como si estuvieras allí mismo. Te aseguro que no te arrepentirás de probarlas.

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