Albondigas de papa receta

Albóndigas de Papa - Receta

Las albóndigas de papa son una deliciosa opción para disfrutar en cualquier ocasión. Esta receta tradicional es perfecta para aquellos días en los que deseas comer algo reconfortante y lleno de sabor. A continuación, te mostramos cómo prepararlas.

Ingredientes:

• 1 kilogramo de papas
• 1 cebolla finamente picada
• 2 dientes de ajo picados
• 1/2 taza de pan rallado
• 1/4 taza de queso rallado
• 2 huevos batidos
• Perejil fresco picado al gusto
• Sal y pimienta al gusto
• Aceite de oliva

Preparación:

1. Comienza por pelar las papas y luego córtalas en trozos pequeños. Colócalas en una olla con agua y sal y cocínalas hasta que estén tiernas.

2. Mientras las papas se cocinan, calienta un poco de aceite de oliva en una sartén a fuego medio. Agrega la cebolla y el ajo, y sofríe hasta que estén transparentes y fragantes.

3. Una vez las papas estén listas, escúrrelas bien y colócalas en un bowl grande. Con la ayuda de un tenedor o un machacador de papas, haz un puré hasta obtener una consistencia suave.

4. Añade la cebolla y el ajo sofritos al bowl con las papas. Agrega el pan rallado, el queso rallado, los huevos batidos, el perejil, la sal y la pimienta. Mezcla todo muy bien.

5. Con las manos ligeramente enharinadas, forma albóndigas del tamaño deseado con la mezcla obtenida. Colócalas en una bandeja.

6. Calienta un poco más de aceite de oliva en una sartén antiadherente y cocina las albóndigas, volteándolas de vez en cuando, hasta que estén doradas por todos lados.

7. Una vez estén listas, retíralas de la sartén y colócalas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.

Servir:

Sirve las albóndigas de papa calientes como plato principal acompañadas de una ensalada fresca o una salsa de tomate casera. También pueden ser un excelente aperitivo para compartir con amigos y familiares.

¡Disfruta de estas deliciosas albóndigas de papa y sorprende a todos con su sabor único y reconfortante!

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