Deliciosas recetas de albóndigas de pescado al estilo de Karlos Arguiñano

Albóndigas de Pescado

Las albóndigas de pescado son una deliciosa opción para aquellos que disfrutan de los sabores del mar. En esta ocasión, presentamos la receta del reconocido chef español Karlos Arguiñano, conocido por su estilo alegre y su pasión por la cocina.

Ingredientes

• 500g de pescado blanco fresco (merluza, lenguado, etc.)
• 1 huevo
• 2 dientes de ajo
• 1 rebanada de pan
• 3 cucharadas de pan rallado
• 1 cucharada de perejil picado
• Sal y pimienta al gusto
• Aceite de oliva virgen extra para freír

Preparación

1. Pica el pescado en trozos pequeños y colócalo en un bol grande.
2. Añade el huevo batido, los dientes de ajo picados, la rebanada de pan mojada en agua y luego escurrida, el pan rallado y el perejil picado. Mezcla todos los ingredientes hasta obtener una masa homogénea.
3. Condimenta la masa con sal y pimienta al gusto.
4. Forma albóndigas del tamaño deseado y reserva en un plato aparte.
5. En una sartén grande, calienta abundante aceite de oliva virgen extra.
6. Fríe las albóndigas en el aceite caliente hasta que estén doradas por todos lados.
7. Retira las albóndigas del fuego y colócalas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
8. Sirve las albóndigas de pescado acompañadas de una ensalada fresca o una salsa de tomate casera.

Conclusión

Las albóndigas de pescado de Karlos Arguiñano son una opción deliciosa y saludable para disfrutar de los sabores del mar. La combinación de ingredientes frescos y la cocción adecuada hacen de esta receta una verdadera delicia para el paladar.

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