Aprende a hacer deliciosas albóndigas de pollo en salsa de chipotle en pocos pasos

Introducción

Las albóndigas son una comida que se ha disfrutado por generaciones en muchas culturas a lo largo del mundo. Son una forma versátil de preparar carne molida y se pueden hacer de diferentes formas y sabores, como estas albóndigas de pollo en salsa de chipotle.

Ingredientes

• 1 libra de carne molida de pollo
• 1/2 taza de pan rallado
• 1/2 taza de leche
• 1 huevo
• 1/4 taza de cebolla finamente picada
• 1 diente de ajo finamente picado
• 1/4 taza de cilantro finamente picado
• 1 cucharadita de sal
• 1/4 cucharadita de pimienta
• 1/4 cucharadita de comino
• 1/2 taza de harina
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1 lata de salsa de tomate
• 1/2 taza de caldo de pollo
• 2 chiles chipotles en adobo finamente picados
• 2 cucharadas de jugo de limón
• Sal y pimienta al gusto

Preparación

1. En un tazón grande, mezcla la carne molida, el pan rallado, la leche, el huevo, la cebolla, el ajo, el cilantro, la sal, la pimienta y el comino hasta que estén bien combinados.
2. Forma pequeñas bolas con la mezcla de carne y pasa cada una por la harina.
3. En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega las albóndigas y cocina hasta que estén doradas por todos los lados.
4. En una olla pequeña, mezcla la salsa de tomate, el caldo de pollo, los chiles chipotles en adobo y el jugo de limón. Calienta hasta que esté caliente.
5. Vierte la salsa sobre las albóndigas y cocina a fuego lento durante unos 20 minutos.
6. Sirve las albóndigas con arroz, frijoles y tortillas de maíz.

Conclusión

Estas albóndigas de pollo en salsa de chipotle son una opción deliciosa y fácil de preparar para cualquier comida en casa. La combinación de sabores de pollo, chipotle y tomate es increíblemente sabrosa y hará que tus comensales quieran más. ¡Disfrútalas!

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