Deliciosas albóndigas de pollo en salsa: la receta de la abuela que te hará agua la boca

Albóndigas de Pollo en Salsa de la Abuela

Las albóndigas de pollo en salsa de la abuela son una deliciosa y reconfortante receta casera que nos transporta a los sabores de nuestra infancia. Esta receta tradicional, transmitida de generación en generación, combina tiernas albóndigas de pollo con una salsa rica y sabrosa que se cocinan lentamente para alcanzar una textura y sabor inigualables.

Ingredientes:

• 500 g de carne de pollo picada
• 1 huevo
• 1/4 de taza de pan rallado
• 2 dientes de ajo picados
• 1/4 de taza de perejil fresco picado
• 1/4 de taza de cebolla picada
• 1/2 cucharadita de comino
• Sal y pimienta al gusto
• 3 cucharadas de aceite de oliva
• 1 cebolla grande, cortada en rodajas
• 2 zanahorias grandes, cortadas en rodajas
• 2 tomates grandes, pelados y picados
• 2 tazas de caldo de pollo
• 1/4 de taza de vino blanco
• 1/4 de taza de harina

Preparación:

1. En un bol, mezcla la carne de pollo picada con el huevo, el pan rallado, el ajo, el perejil, la cebolla, el comino, la sal y la pimienta. Forma pequeñas albóndigas con la mezcla y reserva.
2. En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega las rodajas de cebolla y las zanahorias, y cocínalas hasta que se ablanden.
3. Añade los tomates picados y cocina por unos minutos hasta que se reduzcan y se forme una especie de salsa espesa.
4. Vierte el caldo de pollo y el vino blanco en la sartén, y añade las albóndigas de pollo. Cocina a fuego lento durante aproximadamente 30 minutos, o hasta que las albóndigas estén cocidas y la salsa se haya reducido.
5. En un recipiente aparte, mezcla la harina con un poco de agua fría hasta obtener una pasta sin grumos. Agrega esta mezcla a la sartén y revuelve bien para espesar la salsa.
6. Sirve las albóndigas de pollo en salsa de la abuela calientes, acompañadas de arroz blanco o pasta al gusto.

¡Disfruta de esta exquisita receta que evoca los mejores recuerdos de familia y deja que el sabor y aroma de las albóndigas de pollo en salsa de la abuela te deleite en cada bocado!

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